對於許多餐飲品牌與食品業者來說，糖漿不只是風味的靈魂，更是商品品質穩定的關鍵。但我們常常聽到這樣的困擾：「怎麼最近的百香果糖漿又缺貨了？」、「夏季明明生意最好，偏偏薰衣草糖漿斷貨了！」這些問題往往來自季節變化、氣候異常或供應鏈安排不當。
那要怎麼辦呢？有沒有方法能讓糖漿全年穩定供應，不怕季節性短缺？今天我們就用更貼近品牌實務的方式，來聊聊如何建立一套穩定的糖漿供應機制，同時也分享 織甜製糖所 是怎麼做到的。
為什麼會缺貨？糖漿供應斷鏈的3個常見原因
1.1 天氣說了算：原料季節性很強
像薰衣草、百香果這類糖漿原料，都是有產季的，而且容易受到天氣影響。例如風災、乾旱、病蟲害，都可能導致收成量大減。
1.2 沒有提前準備就出事
如果品牌沒有在產季前就把原料準備好、冷藏好，那等到淡季才要補貨，往往已經來不及了。
1.3 太依賴單一供應商或產地
原料只靠一個地方、跟一個人買，一旦那邊出問題，整條供應鏈都可能卡住。
要穩定供應？試試這些做法
2.1 建立契作制度
織甜製糖所確保原料來源穩定，還能就近掌握品質。如果你是餐飲品牌，也可以跟糖漿品牌合作，選用有契作保障的產品來源。
2.2 生產流程要有彈性，倉庫也要會調度
織甜的工廠具備多樣化生產能力，可以隨時切換生產線，搭配多倉庫系統，讓我們面對突發狀況也能快速應變。
穩定供應能為品牌帶來什麼好處？
3.1 不怕斷貨，客戶更安心
無論是你自己的品牌或合作餐廳、咖啡店，最怕的就是突然缺料。只要糖漿供應穩定，客戶也就更願意長期合作。
3.2 拿下更多通路機會
穩定供應代表履約能力好，這對想進百貨、連鎖通路甚至外銷來說，是一大優勢。
3.3 控制成本、少踩雷
原料穩定，進價比較好談，也比較不會因為缺貨去買到貴又沒保障的替代品。
織甜製糖所的實際做法
我們怎麼避免季節性斷貨？能安心掌握原料來源與品質，再來透過冷藏備料，我們可以提早生產，在淡季也能正常出貨。我們的生產線具備製作的能力，對客戶臨時追加或大量客製也都能應對，熱門口味如薰衣草糖漿，我們也都常態備貨，讓客戶隨時叫貨都不用擔心沒庫存。
給品牌的實用建議
建立採購計畫很重要，建議至少提前一季就開始規劃，還能同步安排預算與行銷活動；找對供應商合作也很關鍵，選擇像織甜這樣有穩定原料與備料機制的廠商，能讓你無後顧之憂。你的產品也最好保有一定的彈性，不要只有一種口味設計，有備案配方、替代原料，行銷操作上也更能靈活調整。最後，別忘了定期盤點庫存與掌握風險，用簡單的Excel或供應鏈管理工具追蹤進出貨情形，有異常就能及早應對。
總結
糖漿產品雖然風味迷人，但供應若不穩定，反而會成為營運痛點。想要不怕季節短缺？關鍵就在於：提早準備、多元合作、備案充足與流程彈性。
織甜製糖所憑藉這些策略，持續為品牌提供高品質糖漿，全年穩定出貨，讓合作夥伴放心也安心。如果你也想找一個能 “全年無休出貨” 的糖漿夥伴，或許該來織甜聊聊了！
